Առաջարկում ենք պատրաստել բանջարեղենով և մսով տաք ուտեստ, որը Աջաբ-Սանդալի փոփոխված տարբերակն է:
Անհրաժեշտ բաղադրիչներ.
- Միս — 400 գր․
- Կարտոֆիլ — 500 գր․
- Սմբուկ — 2 հատ
- Դդմիկ — 2 հատ
- Սոխ — 2 հատ
- Պղպեղներ թարմ և գունավոր
- Լոլիկ — 400 գր․
- Խառը կանաչի — 1 կապ
- Կարագ
Պատրաստման եղանակը.
- Բանջարեղենային ճաշ ԱջապՍանդալը յուրաքանչյուր տանտիկին պատրաստում է իր տարբերակով, սա էլ մեր առաջարկած տարբերակն է, որը կարծում ենք կդառնա նաև ձեր նախընտրած տարբերակը,
- Դրա համար սկսում ենք շրջանակաձև կտրատել և նախապատրաստել բանջարեղենները,
- Նախ կարտոֆիլը, հետո սմբուկը՝ բոլոր բանջարեղենները ցանկալի է կտրատել նույն հաստությամբ, որպեսզի միաժամանկ եփվեն,
- Դմմիկը,
- Սոխը,
- Ապա քացր պղպեղները կանաչ և կարմիր գույնի, եթե կծու ուտեստներ շատ եք սիրում և փոքրիկներ չունեք տանը, ապա նաև կծու ծիծակ կարող եք կտրատել,
- Լոլիկը, ես պատրաստելիս այս ուտեստի մեջ տոմատի մածուկ չեմ ավելացնում,
- Այժմ հավաքենք բոլոր բաղադրիչները, կաթսայի հատակին սոխն ենք շարում ապալոլիկի մի մասը, հետո կարտոֆիլը,
- Նախապես խաշած տավարի միսը կտրատում ենք խորանարդիկներով և լցնում կարտոֆիլի վրա,
- Շարում ենք դդմիկը,
- ինչպես նկատեցիք, տակի շերտերը ավելի ուշ եփվող բանջարեղեններն են,
- Դդմիկին հաջորդում են սմբուկն ու պղպեղները,
- Վրայի շերտը մնացած լոլիկներով ենք ծածկում,
- Տավարի մսի արգանակը, որը շատ սննդարար է լցնում ենք ուտեստի վրա, փակում կափարիչը և դնում գազօջախին,
- Մոտ 20 րոպե պետք է եփվի,
- Այդ ընթացքում նախապատրաստենք կանաչիները,
- Առատորեն վերցնում ենք մի կապ խառը թարմ օգտակար կանաչիներ՝ ռեհան, մաղադանոս, համեմ, սամիթ, նաև չորացված կանաչիներով էլ կարող եք համալրել այս փունջը, այն պետք է ավելացնենք ամենավերջում,
- Լցնելուց հետո փակում ենք կափարիչը և 1 րոպեից անջատում գազօջախը։
- Մատուցելուց առաջ ուտեստին կարող եք կարագ ավելացնել, ես բավարվում եմ մսաջրի յուղային մասով։
